【健康科普】为啥骨头越来越脆！这个习惯很多人每天都在做

中国人在补钙这件事上是有执念的，谁小时候没有被喝骨头汤、被晒太阳，还有强迫你吃的超大颗钙片……

为什么我们这么努力的补钙，还是有很多年轻人不但没补进去，反而骨头越来越脆，都是因为没注意这件小事：吃 得 咸。

盐，正在“拆”你的骨头

有大量研究表明，盐的过量摄入与骨质疏松有密切联系。食物中的钙，不是吃多少就补多少，而是要经过“消化—吸收—利用—排出”的过程，这其中吸收的减去排出的，才是身体真正补进去的钙量。而盐中的钠离子，在排出的过程中会带走大量的钙离子，导致钙不能真正被身体吸收。

换句话说，盐吃多了，身体里的钠就越多，排出钠的过程中会让钙随着尿液流失，骨骼就容易越来越脆。

大部分人每天都在“盐超标”

回想一下中午的外卖是不是吃的又是重油重盐？

《中国居民膳食指南（2022）》推荐成年人每天食盐摄入量不超过 5 克。

我们平时中午点外卖，晚上下馆子，吃的都是川菜、湘菜、火锅、烧烤……味道确实好，但每一顿的含盐量都轻松超标。

更别提身边的老年人往往随着年龄增大，味觉退化，为了让食物有味道，做饭时不知不觉间就多放了“亿点点”盐。对于老人而言，盐的过量摄入不但加速老人钙流失，让骨折风险增加，还会增加肝肾代谢负担，损害心脏功能。

西安大兴医院营养科主治医师郝云梦表示，生活中做到以下四点，轻松控盐：

1.可以将家里的盐换成【低钠盐】

低钠盐也叫富钾盐，本质是用一部分氯化钾替代了食盐中的一部分氯化钠。

低钠盐虽然好，但也要注意家里是否有肾功能异常的人，以及是否在吃一些影响钾排出的药物，如果有，可能就需要和医生确认后再决定。

2.将调料勺换成【控盐勺】

一勺2g，可以把每次做饭的盐量化，清晰直观。

指南里推荐每人每天摄入不超过5g食盐，那就是每人有2.5勺的额度，如果有放生抽、味精等调味料，就需要再适当减少额度。

3.用天然香料调味

用辣椒、黑胡椒、大蒜、迷迭香、罗勒等天然香料增加饭菜风味，替代生抽、酱油、味精、蚝油等含盐调味品。

这样能有效降低身体对咸味的渴望，健康又好吃。

4.多吃新鲜食物，少吃加工食品

挂面、火腿、腊肉，以及盐焗、五香的干货蜜饯等，在加工过程中都会加入大量的食用盐。

用新鲜的面条、肉类、原味坚果等去替换这些加工食品，能少吃不少盐。

（作者：西安大兴医院营养科 郝云梦）