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草莓如何挑选
时间:2018/3/22 阅读:660

怎么挑好的草莓

很多人买草莓都喜欢买小的,认为大草莓被使用了膨大剂,食用不安全,味道也没有小草莓浓郁。其实这种认识比较片面,草莓有很多品种,个头大小和草莓本身的品种关系密切,有些草莓天生就大个,通过杂交也能培育出大个草莓。此外,草莓的植株如果适当进行疏花疏果,也可以结出相对大的草莓,这样的较大个草莓也与使用膨大剂无关。

当然,在草莓种植过程中确实存在使用膨大剂的问题,怎么识别呢?同样品种的草莓使用膨大剂后个头确实相对要大些,但香气和草莓的风味却打了折扣。一般喷了膨大剂的草莓外形有不规则的凸起,颜色青红相间,轻易就能掰开,里面多有空心,果肉颜色发白且红白分明,味道寡淡,不好吃。有些草莓的个头虽然小,果农在其生长过程中也可能使用膨大剂等植物激素来增加结果率,加快生长速度,这样的草莓也不好吃,从风味上是可以鉴别的。

新鲜草莓怎么保存

放在通风的地方(1-2天) 草莓含有大量的水份,且皮非常薄,轻轻一碰就会烂掉,所以买回来的时候要小心轻放,放在通风的地方可保存一到两天的时间。

放在冰箱里(3-6天) 先把草莓装入到保鲜袋里,绑紧袋口,这样可以防止草莓的水分流失,冰箱里的温度要保持在0—3度之间,不可以时高时低。

保鲜膜封好 草莓碰了水后,更容易坏掉,最好是吃多少洗多少,其它的就放在冰箱里。吃不完的草莓可用保鲜膜封起来,这样做草莓在一天之内都不会变色,不会腐烂,但保鲜膜一定要封好。

草莓的品种

市面上常见的草莓品种有红颜和章姬,红颜口感酸甜,颜色鲜红,果肉比较硬,果实呈心形,而章姬就是我们常说的奶油草莓,果实呈菱形,偏长些,味道香甜,不带酸味,浆汁多,口感软,但也最不耐放。           (综 合)

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